食品检验工

食品检验工职业资格证书简介

1.1  职业名称

    食品检验工。

    1.2  职业定义

    使用检测设备，用抽样检查方式对粮油及制品、糕点糖果、乳及乳制品、白酒、果酒、黄酒、啤酒、饮料、罐头食品、肉蛋及制品、调味品、酱腌制品、茶叶等各类食品的感官、理化、卫生及食品内包括材料等指标进行检验的人员。

    1.8.2  申报条件

    ——初级（具备以下条件之一者）

    （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

    （2）在本职业连续见习工作2年以上。

    （3）本职业学徒期满。

    ——中级（具备以下条件之一者）

    （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业中级正规培训达到规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

    （2）连续从事本职业工作6年以上。

    （3）取得经劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（专业）毕业证书。

    ——高级（具备以下条件之一者）

    （1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

    （2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。

    （3）取得高级技工学校或经劳动保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业（专业）毕业证书。

    ——技师（具备以下条件之一者）

    （1）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

    （2）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。

    （3）取得本职业高级职业资格证书的高级技工学校毕业生，连续从事本职业工作2年以上。

    （4）取得大专以上本专业或相关专业毕业证书，连续从事本职业工作5年以上。

    ——高级技师（具备以下条件之一者）

    （1）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业高级技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

    （2）取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

    1.8.3  鉴定方式

    分为理论知识考试和机能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试，技能操作考核采用实际操作方式进行。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。技师、高级技师鉴定还须进行综合评审。

    1.8.4  考评人员与考生配比

    理论知识考试考评人员和考生配比为1：15，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：15，且不少于3名考评员。

    1.8.5  鉴定时间

    理论知识考试时间为90—120min；技能操作考核时间为120—180min。   

    1.8.6  鉴定场所设备

    理论知识考试在标准教室进行；技能操作考核在具备必要的检测设备、并具备每人一套待测样品及相应的测试设备和仪器的实践场所进行。